Samenfestes Gemüse - was ist das?

Haben Sie sich schon einmal Gedanken über die Bedeutung eines Samenkorns gemacht? Es wirkt so unscheinbar und unwichtig - dabei ist Saatgut die Grundlage unserer Ernährung und die Sortenwahl entscheidend für die Ernährungssicherheit.

Aber fangen wir von vorne an...

Stellen Sie sich vor, in Ihrem Garten wächst eine samenfeste Tomatensorte, die Ihnen richtig gut schmeckt und die Sie im nächsten Jahr unbedingt wieder anbauen möchten. Dann können Sie sich die Samen aus einer Frucht nehmen, trocknen und wieder aussäen. Sie werden sehen: die aus diesen Samen entstehenden Pflanzenhaben die gleichen Eigenschaften wie ihre Vorgänger.

Samenfeste Sorten entstehen durch Auslese, d.h. die Pflanzen werden über viele Jahre beobachtet und es werden diejenigen vermehrt, die z.B. besonders gesund sind und/oder schnell wachsen und/oder sehr gut schmecken. Im Laufe der Zeit bildet sich dann eine Sorte mit den gewünschten Eigenschaften heraus.

Auf diese Weise entwickeln sich die Sorten ständig weiter und passen sich mit der Zeit den äußeren Bedingungen an.

Wir halten also fest: Eine samenfeste Sorte gibt ihre Eigenschaften an die nächste Generation weiter, kann immer weiter vermehrt werden und sich mit der Zeit an ihren Standort anpassen.

Nun stellen Sie sich vor, Sie möchten die Hybrid-Tomate in Ihrem Garten gerne im nächsten Jahr wieder anbauen. Wenn Sie von dieser Pflanzen Samen nehmen und wieder aussäen, wachsen im nächsten Jahr die unterschiedlichsten Tomatenpflanzen bei Ihnen: mit großen und kleinen, leckeren und langweiligen (oder gar keinen) Früchten - alles ist möglich.

Hybridsorten geben ihre Eigenschaften nicht an die nächste Generation weiter, sind also nicht nachbaufähig.

Sie sind "Einmalsorten", die immer wieder neu gekauft werden müssen - und zwar meistens bei den großen Saatgutfirmen wie z.B. Monsanto/Bayer oder Syngenta (denn Hybridzüchtung ist sehr aufwändig und enorm teuer). Weil sie - unter optimalen Bedinungen - hohe Erträge, gesunde Pflanzen, einheitliche Früchte und zeitgleiche Ernte versprechen, werden Hybridsorten bei der Sortenwahl in der Regel bevorzugt. Das hat zur Folge, dass immer weniger alte, nachbaufähige Sorten angebaut werden und viele dieser Sorten mit der Zeit aussterben. So wird die genetische Basis, aus der wir schöpfen können, immer enger.

Gerade jetzt in Anbetracht des Klimawandels brauchen wir robuste Sorten, die an die jeweiligen Standortbedingungen angepasst sind und nicht Sorten, die nur unter optimalen Bedingungen höchste Erträge liefern.

Grundsätzlich ist bei Demeter der Anbau von samenfesten Sorten und Hybridsorten erlaubt (im Gegensatz zu gentechnisch veränderten Sorten, die im Bio-Landbau verboten sind), wobei samenfeste Sorten gegenüber Hybridsorten bevorzugt werden sollen.

Das finden wir sinnvoll und bauen deshalb größtenteils samenfestes Gemüse auf unserem Acker an.

Im Supermarkt finden Sie fast ausschließlich Gemüse aus Hybridsaatgut, denn dort soll es vor allem schön, robust und lange lagerfähig sein. Samenfestes Gemüse sieht häufig "individueller" aus und ist manchmal etwas empfindlicher, dafür schmeckt es besonders gut.

Dieses Argument zählt für uns viel, denn wir möchten Ihnen gesundes, lebendiges und leckeres Gemüse liefern.

In unserem Onlineshop finden Sie bei unserem eigenen Gemüse häufig den Vermerk "samenfeste Sorte" - jetzt wissen Sie auch, was es damit auf sich hat. 

Wir sind sehr froh, dass unser samenfestes Gemüse bei Ihnen gute Abnehmer findet!